Пропонуємо до вашої уваги рецепт приготування дуже смачних консервованих маринованих кабачків по-болгарськи.
Необхідні інгредієнти:
(На 4 шт. 1л банок)
3 кг кабачків;
2л води;
1 стакан (200г) цукру без гірки;
3 ст.л. з гіркою солі;
250г 9% оцту;
зелень (кріп, лист хрону);
4 зубки часнику;
1 ч.л. чорного перцю горошку;
лавровий лист 6-8 шт.
Приготування
Кабачки помити, нарізати шайбами.
Вимити зелень, почистити часник і розкласти в стерильні банки.
Приготуємо маринад
У велику каструлю налити воду, додати сіль, цукор, лавровий лист, чорний перець і закип’ятити;
Влити оцет, закип’ятити.
Опускаємо в киплячий маринад кабачки, накривши кришкою, тримаємо на вогні 5-7 хвилин. Періодично помішуючи ложкоюю.
В підготовлені банки розкладаємо ложкою гарячі кабачки.
Маринад довести до кипіння, залити кабачки і закатати.
Банки перевернути, укутати до повного охолодження.