А ще, від цього рецепту в захваті мої діти, чоловік і навіть друзі чоловіка!
Мойва, смажена в духовці. Просто пальчики оближеш!
Мойва, смажена в духовці на деку – це той рецепт, який необхідно мати в своїй кулінарній книзі будь-якій господині.
Готується блюдо дуже швидко, просто, а в результаті: відмінний обід або вечеря з ароматною і смачною риби на столі вже через 30 хвилин.
Дрібну (і недорогу) мойву можна легко очистити, вона має насичений смак, прекрасно поєднується з рисом, картоплею і свіжими овочами.
Риба, запечена в духовці, виходить приємною на смак: апетитна золотава хрустка скоринка приховує під собою соковите ніжне м’ясо.
Складові
один кілограм свіжомороженої мойви;
один стакан пшеничної муки;
сіль і чорний мелений перець – за смаком;
одна столова ложка приправи до риби;
150 мілілітрів рослинної олії.
Рецепт приготування
Свіжоморожену мойву разморожуємо при кімнатній температурі, потім ретельно промиваємо і даємо стекти всій рідині.
Порада. Я рибу не очищаю, так вона більш соковита і смачна. Але ви, при бажанні, можете відрізати голову і вийняти всі нутрощі: мойва буде сухішою.
У миску насипаємо пшеничне борошно, додаємо в неї сіль і чорний мелений перець за смаком, столову ложку приправи для риби. Все ретельно розмішуємо ложкою.
Деко застилаємо фольгою і добре змащуємо рослинною олією.
Кожну рибку паніруємо в борошні зі спеціями, викладаємо в один шар на деко.
Відправляємо деко з рибою в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20 хвилин.
Потім виймаємо, рясно змащуємо зверху кожну рибку рослинною олією: так вона вийде більш красивою, із золотистою скоринкою.
При бажанні, можете скропити зверху лимонним соком: смак у риби буде ще більш оригінальним.
Відправляємо назад в духовку, ще на 10 хвилин.
Смажену рибу перекладаємо на тарілку, подаємо на стіл: як самостійну закуску або з гарніром з рису, картопляного пюре.
Порада. Така рибка відмінно замінить шкідливі шпроти, при створенні бутербродів.
Якщо любите більш ситні і калорійні страви, запікайте мойву під майонезом або сметаною.
Замість панірування в борошні, можете використовувати кляр на яйцях.
Джерело:ukrainians.today
Смачного!