Консервований горошок – незамінний інгредієнт багатьох новорічних салатів, але мало хто знає, що рідина, у якій він зберігається, також має значну цінність. Ось кілька причин, чому не варто виливати розсіл:
Що містить розсіл
– Вітаміни та мінерали: Розсіл багатий на вітамін C, вітаміни групи B, калій і магній, які виділяються з горошку під час обробки та консервації.
– Поживні речовини: До 30% корисних елементів із горошку переходять у розсіл, тому виливаючи рідину, ми втрачаємо частину користі цього продукту.
Як використовувати розсіл
1. Для супів: Розсіл додає насиченого смаку овочевим і м’ясним супам.
2. У соусах: Ідеальний для соусів до пасти, салатів чи м’яса.
3. У веганській випічці: Розсіл використовують як замінник яєць у багатьох рецептах, наприклад, для приготування пінки або тіста.
Чому не варто зливати розсіл
Втрачаючи цю рідину, ми позбавляємо себе можливості покращити смак страв і отримати додаткові мікроелементи. Розсіл – це не просто рідина, а універсальний інгредієнт, який можна вигідно використати на кухні.
Наступного разу, відкриваючи банку горошку, не поспішайте зливати розсіл – спробуйте застосувати його в кулінарії!
Позначки:Лайфхак