Салат «Берізка» підкорить вас з першого смаку своїм ніжним смаком і чудовим поєднанням інгредієнтів. Салат виходить дуже ситним і водночас соковитим і свіжим. Цей салат неймовірно смачний, дуже красивий і оригінальний. Завдяки яєчно-майонезному соусу салат має дуже ніжний смак. Здивуйте своїх гостей ефектною закускою!
ІНГРЕДІЄНТИ
– 1 середній огірок
– 40 г волоських горіхів
– 5-6 яєць
– 300 г печериць
-100 г цибулі
-300 г копченої курячої грудки
-170-180 г майонезу
-100 г сушених слив без кісточок (чорнослив)
-3 столові ложки рафінованої олії
– сіль і перець за смаком
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Чорнослив залити гарячою водою і залишити на 15 хвилин для набухання. Потім злийте воду, а чорнослив перемістіть на паперові рушники і витріть паперовим рушником, щоб видалити зайву рідину.
2. Чорнослив наріжте соломкою і 1/3 відкладіть для прикраси.
3. Горіхи порубати ножем.
4. Копчену курячу грудку наріжте смужками товщиною приблизно 0,5-0,7 см. Куряче філе можна замінити копченою ніжкою або смаженою куркою.
5. Огірок нарізати соломкою (взимку можна маринований огірок).
6. Гриби добре промити, при необхідності очистити і нарізати пластинками.
7. Цибулю наріжте тонкими півкільцями і обсмажте на олії до напівпрозорості. Потім додайте гриби і обсмажте їх на середньому вогні, поки не випарується вся рідина. Приправити сіллю і перцем за смаком. Зніміть гриби з вогню і дайте їм охолонути до кімнатної температури.
8. Відваріть яйця 10 хвилин після початку закипання і протріть їх через дрібну тертку.
9. Приготувати соус: до натертих яєць додати 2/3 майонезу, приправити сіллю і чорним перцем і добре перемішати.
10. Застеліть форму для торта харчовою плівкою і викладіть салат шарами, змащуючи кожен шар соусом (крім останнього). Для зручності розділіть соус на 4 частини.
11. Викласти куряче м’ясо (1/2), потім чорнослив і волоські горіхи, огірки, решту м’яса і обсмажені гриби з цибулею (не поливати соусом). Салат трохи придавити зверху, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 2 години.
12. Перевертаємо салат на тарілку, зверху і з боків змащуємо майонезом. Прикрасити салат рештою чорносливом, нарізаним соломкою.
Подивіться покрокову підготовку у відео нижче.
Примітка: за бажанням чорнослив можна замінити маслинами.
Бажаю вам приємного апетиту в колі ваших близьких!